Тема: Углеводы (§1-4 задачи)
Условие задачи полностью выглядит так:
№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола (ρ = 0,8 г/см3). Сколько это составляет процентов по сравнению с теоретическим выходом?
Решение задачи:


уравнение гидролиза крахмала с образованием глюкозы:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

уравнение спиртового брожения глюкозы:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

вычислим массу крахмала, содержащегося в картофеле:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

крахмал представляет собой полимер, состоящий из множества звеньев с6н10о5. значение п в формуле крахмала может быть различным. для нас важно вычислить количество вещества образующейся при гидролизе глюкозы, поэтому примем (условно!) значение п равным 1.

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

с учетом этого будем рассматривать крахмал как вещество с формулой с6н10о5. вычислим его молярную массу:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

вычислим количество вещества крахмала:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

из 1 моль крахмала по уравнению реакции (3) образуется 1 моль глюкозы, значит из 1234,5 моль образуется 1234,5 моль глюкозы. по уравнению (2) из 1 моль глюкозы образуется 2 моль спирта, значит из 1234,5 моль глюкозы образуется 1234,5 • 2 = 2469 моль спирта.
молекулярная формула этилового спирта с2н6о. вычислим молярную массу этилового спирта:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

вычислим массу этилового спирта, который теоретически можно получить из этого количества глюкозы:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

практически же получили 100 л спирта. вычислим его массу:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

вычислим выход спирта, разделив практически полученную массу на теоретически возможную:

№3. Из одной тонны картофеля, содержащего в массовых долях 0,2 (20%) крахмала, получили 100 л этанола

ответ: выход этилового спирта равен 70,4%.

Задача из главы Углеводы по предмету Химия из задачника Химия 10, Рудзитис, Фельдман (10 класс)

Если к данной задачи нет решения - не переживайте. Наши администраторы стараются дополнять сайт решениями для тех задач и упражнения где это требуется и которые не даны в решебниках и сборниках с ГДЗ. Попробуйте зайти позже. Вероятно, вы найдете то, что искали :)

Рады приветствовать учеников всех учебных заведений всех возрастов на нашем сайте! Здесь вы найдете решебники и решения задач бесплатно, без регистрации.
Видео онлайн